Le fondant aux pommes de Julie Andrieu : une douceur simple à retrouver à Marcq-en-Barœul

Un dessert à la fois rustique et raffiné, parfait pour accompagner vos produits locaux ou clore un bon repas préparé avec les saveurs proposées par les Produits de la ferme à Marcq-en-Barœul.

Un dessert de saison, entre fondant et croustillant

Ni tarte ni cake, ce fondant est une création à part.
Sa texture unique, fondante au cœur, légèrement croustillante sur les bords, met en valeur la pomme, reine des vergers et des tables d’automne.

Son secret ? Des ingrédients simples, du bon beurre fermier, des œufs frais, et surtout de vraies pommes de producteurs locaux, comme on les trouve dans notre magasin de produits frais à Marcq-en-Barœul.

Quand le gâteau cuit, un parfum de sucre chaud et de vanille emplit la maison. On retrouve cette sensation réconfortante des desserts faits maison, sans artifice, mais avec beaucoup de cœur.

Ingrédients du fondant aux pommes façon Julie Andrieu

Pour régaler 4 à 6 personnes, il vous faut :

• 4 pommes

• 3 œufs

• 100 g de sucre

• 100 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 100 g de beurre fondu

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à soupe de rhum ambré (facultatif, mais délicieux)

• Quelques gouttes d’extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles.

3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère.

4. Incorporez la farine, la levure, le sel, le beurre fondu, la vanille et le rhum.

5. Ajoutez les pommes, puis versez le tout dans un moule beurré.

6. Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Servez tiède ou froid, accompagné d’une cuillère de crème ou d’un trait de caramel au beurre salé.

Pourquoi ce dessert plaît autant ?

Ce gâteau est une ode à la simplicité et à la qualité des produits.
Il illustre parfaitement la philosophie des Produits de la Ferme à Marcq-en-Barœul :
valoriser le fait maison,
célébrer les fruits de saison,
et redonner du sens au goût authentique.

C’est le genre de dessert qu’on aime partager autour d’un café, en famille ou entre voisins après un passage dans notre magasin

Des variantes selon vos envies

• Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande pour plus de fondant.

• Ajoutez des noisettes ou des noix hachées pour un côté croquant.

• Optez pour un filet de miel provenant de L’Abeille du Mont, disponible en magasin, pour un parfum encore plus gourmand.

À découvrir dans notre magasin de Marcq-en-Barœul

Aux Produits de la Ferme Marcq-en-Barœul, nous aimons ces recettes qui racontent une histoire.
Venez retrouver tous les ingrédients de ce fondant aux pommes dans notre magasin

Les Produits de la Ferme – 515 Rue Albert Bailly, Marcq-en-Barœul
Un magasin engagé
Produits disponibles selon les arrivages

Parce que cuisiner, c’est avant tout partager le goût du vrai